黄焖大杂烩正宗做法（黄焖素菜汤汁做法）

食材准备：

鸡翅中 10个，土豆 1个，虾 250克，红薯 1个，洋葱 1个，胡萝卜 1个，青椒 1个，红椒 1个，大蒜 1颗，蚝油 2勺，番茄酱 2勺，甜面酱 1勺，生抽 1勺，盐、糖 适量，料酒、老姜 适量，香菜、黑胡椒碎 适量，辣椒粉 适量，黄油 30克

做法步骤；

（1）鸡翅中洗净后用刀划2刀。

（2）用料酒、盐和黑胡椒碎腌一下。

（3）虾去头和虾线后也腌一下。

（4）用蚝油2勺，番茄酱2勺，甜面酱1勺，生抽1勺，糖适量调好酱汁。

（5）大蒜和老姜准备好，青红椒切块。

（6）洋葱也切成大块，胡萝卜切成条状。土豆和红薯切块。

（7）锅中放入黄油融化，放入大蒜和老姜爆香。

（8）先放入洋葱和青红椒翻炒，再把土豆和红薯、胡萝卜放入翻炒下。

（9）加入少许盐翻炒均匀，把鸡翅中放在上面。再把虾放在鸡翅上。

（10）盖上锅盖，转小火，焖15分钟。浇上调好的酱汁。

（11）再撒上些辣椒粉，把酱汁拌炒均匀，盖上盖焖3分钟撒上香菜即可。