先把油炼熟冷却后再炒菜行吗（料油熬完后调料可否浸泡在油中）

先把油炼熟冷却后再炒菜也是可以的。但是人们习惯都是炒菜时倒出一点儿炼熟就热就炒菜的。并不是把一大桶油倒出来炼熟凉凉存起来炒菜备用。因为食用油大都是整桶的原装，容易保存，食用时也非常方便。所以一般都整桶原装保存的好。