干炸里脊的做法是什么（干炸里脊片的最正宗做法）

1.

猪里脊肉切成段。

2.

切好的肉段放入容器中,拌匀干淀粉。

3.

淀粉加水调成水淀粉,加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉拌匀。

4.

拌匀的水淀粉倒入肉段中抓匀。

5.

锅上火倒入适量植物油。

6.

油温六成热左右,下入抓匀的肉段。

7.

炸到肉段成型。

8.

油温继续加热到八成热,在把炸成型的肉段倒入锅中在炸一下,迅速捞出。