馒头固色方法（果蔬馒头的固色方法）

要想让馒头固色，可以在制作馒头面团时加入一定比例的碱水，通常是用碳酸氢钠或者苏打粉与水混合而成的碱水。

在和面的过程中适量加入碱水能够使得馒头面团更加坚韧，延长发酵时间，提高馒头的定型性和弹性。

另外，煮制的过程中也要注意保持水温稳定，煮的时间不宜过长，以免影响馒头口感。这些方法可以帮助馒头固色并且保持外观的美观。