炖了羊肉的锅膻味怎么处理

炖了羊肉的锅如果有膻味，可以尝试以下几种方法去除:

1. 焯水：将羊肉块放入开水中焯水，然后用清水冲洗干净，这样可以去除表面的脏物和异味。

2. 加料：在炖羊肉时加入一些香料和调味料，如姜片、葱段、花椒、八角、桂皮等，可以去除膻味。

3. 柠檬：在炖煮羊肉时加入一片柠檬，可以让锅具散发出清新的香气，同时可以去除羊肉的膻味。

4. 料酒：在炖煮羊肉时加入一些料酒，可以去除羊肉的膻味，同时可以让肉质更加鲜嫩。

5. 碱水：在炖煮羊肉前，用碱水将羊肉块浸泡一段时间，可以去除表面的脏物和异味，让肉质更加鲜嫩。

以上方法都可以在一定程度上去除炖羊肉的膻味，让锅具重新焕发香气。