香菇白菜炒饭(酱油白菜炒饭的做法)

香菇白菜炒饭(酱油白菜炒饭的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-01 20:38:32

香菇白菜炒饭

1、主料:白菜350克,米饭500克

辅料:猪肉(瘦)50克香菇(鲜)50克。

调料:料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克。

2、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

3、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成

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