高汤就是鸡汤或骨头汤加调料熬制出来的
老汤就是反复用的汤叫老汤,比如你做了卤肉,下次在做时还用这次下来的卤汁
清汤:
高汤就是鸡汤或骨头汤加调料熬制出来的
老汤就是反复用的汤叫老汤,比如你做了卤肉,下次在做时还用这次下来的卤汁
清汤:
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