碳烤油包肝的做法（锡林郭勒盟油包肝的做法）

1.

将整块羊肝洗净，用清水反复冲洗后淋干待用，羊网油洗净淋干待用；

2.

将羊网油均匀的包裹在羊肝的外面，撒盐，胡椒粉，孜然

3.

将炭火烧至无烟时，放上羊油包肝,随烤随转动，缓缓烤至香熟即可，撒上洋葱粒趁热食用。也可以蘸山韭菜花或其它蘸料食用。