大雁肉有几种做法（大雁鹅为什么便宜）

步骤/方式一

主料：大雁1200g

辅料：植物油15茶勺、盐10g、线辣皮子50g、姜10g、白糖3 茶勺、生抽3茶勺、料酒5g、大葱30g、青辣椒20g、八角2个、花椒粒20g、草果3个

主料：大雁。

步骤/方式二

把雁肉洗净收拾干净，切块。

步骤/方式三

辣皮子泡泡，青辣椒洗净切斜段。

步骤/方式四

大葱、姜洗净切段和块。

步骤/方式五

热锅凉油，油热5成，加花椒粒爆出香味，加白糖两大勺，小火翻炒出起泡泡成咖啡色。

步骤/方式六

下大雁肉翻炒均匀，糖色裹住红嘴雁，翻炒出水分，炒出香味，加料酒、生抽翻炒均匀。