四季豆丝炒肉怎么做好吃 四季豆丝炒肉的家（四季豆青椒炒肉的做法大全窍门）

四季豆丝炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是做法：

所需材料：

1. 猪肉（或鸡肉）适量

2. 四季豆适量

3. 姜、蒜适量

4. 酱油、盐、糖、料酒适量

5. 油适量

6. 葱花适量

步骤：

1. 猪肉或鸡肉先切成细丝，加少许盐、酱油、料酒腌制十分钟。四季豆也切成细丝备用。

2. 热锅凉油，放入姜和蒜爆香。

3. 将腌制好的肉丝倒入锅中，煸炒至肉变色。

4. 加入四季豆丝翻炒，再加入盐、糖等适量调料炒匀。

5. 待四季豆炒熟后，淋上少量的酱油和料酒，翻炒均匀。如果想要更入味的话，可以加入少量鲍汁、鸡精等调味料。

6. 最后装盘时洒上葱花点缀即可。

小贴士：

1. 切肉丝和豆丝的时候可以用刨刀，这样切出来的丝更细更匀。

2. 在炒四季豆丝之前，先将豆切好用盐稍微腌制十分钟，这样炒出来的口感更佳。

3. 如果四季豆丝比较老，可以事先焯水煮软后再进行炒制，这样熟透后更加爽脆。

4. 如果口感偏重的话，可以在最后淋少量的芝麻油，提升整道菜的香气。