糖水豆花的做法 糖水豆花怎么做好吃 糖水豆花

最主要的是内酯，黄豆

喜欢咸口的卤子：辣椒油，韭花酱，香菜，榨菜，生抽

喜欢甜的：白糖，芋圆，甜蜜豆都可以

1. 干黄豆提前一天晚上用冷水泡发，然后第二天取250g黄豆放入破壁机，加入1400毫升的清水，把豆子打成豆浆

2. 打好的豆浆倒在提前准备好的棉布上，用手使劲捏，过滤豆渣

3. 过滤好的豆浆加热，小火煮10分钟，注意不要溢锅！

4. 取4g的内酯，用10g水化开

5. 把煮好的豆浆倒入化开的内酯中，注意倒好之后不要再动，让它静置凝固

6. 准备酱料，最后把准备的材料放入豆腐脑就可以开吃啦