红薯煎饼怎么做（红薯煎饼最正宗的做法）

红薯煎饼是一道美味的传统小吃，下面是制作红薯煎饼的步骤：

1. 准备食材：红薯、面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、油。

2. 处理食材：红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

3. 制作面糊：将蒸熟的红薯压成泥状，加入面粉、鸡蛋、白糖、牛奶，搅拌均匀，制成面糊。

4. 煎饼：平底锅中倒入适量油，加热至七成热，将面糊倒入锅中，用铲子摊平，煎至两面金黄。

5. 装盘：将煎好的红薯煎饼取出，切成小块，装盘即可。

红薯煎饼口感香甜软糯，营养丰富，是一道非常适合早餐或下午茶的美食。