鱼饺皮做法

食材：

草鱼1条、虾仁适量、红薯淀粉/木薯淀粉、盐、胡椒粉、香油

制作步骤：

第一步：准备一条新鲜草鱼，洗净后，片下鱼肉，并剔去鱼骨；用菜刀从左往右慢慢刮鱼肉（刮下来的鱼肉就是鱼蓉了），然后放入碗中

第二步：在鱼蓉里加入盐、胡椒粉去腥，然后戴上手套抓匀，腌制一会儿以便让鱼肉更入味

第三步：虾仁清洗干净切成小块放入碗中，然后加入盐、胡椒粉和香油，拌匀备用

第四步：从鱼蓉中取出适量剂子，在手心拽拽后搓成圆球

第五步：在盘子里准备适量红薯淀粉/木薯淀粉，取出剂子做成的小圆球并沾上淀粉，在手心按扁，边按边撒淀粉，直到厚度让自己满意

第六步：在捏好的饺子皮里放上馅儿，最后捏合包好，放入盘中

第七步：锅中加水烧开，放入包好的饺子，大火蒸10分钟左右，待饺子熟透之后取出，即可装盘