蒸韭菜坨的家常做法（韭菜坨的做法大全家常）

1.面粉中分次加入水，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。面粉吸水性不同，水最好逐次加。

2.韭菜洗净切碎，干粉条泡软切碎，木耳泡发切碎，生姜切碎，鸡蛋炒熟切碎。

3.加少许五香粉。喜欢吃鸡精的也可以加点鸡精，我家不吃。

4.馅料里先加入适量食用油和香油拌匀，最后再加盐。这样韭菜不会出水。

5.把面团均分成6份，每一份都擀开，擀得薄薄的，甚至比饺子皮还要薄一些。

6.每张面皮上，摊上馅料，馅料也不可太多，否则卷不起来，容易露馅。

7.把面皮从上而下卷起来即可。

8.放入蒸锅。我用的是折叠蒸箱，容量比较大，选择时间20分钟左右。时间到了以后，再焖三五分钟出锅。