白菜炒虾做法

白菜炒虾是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，制作方法如下：

材料：

1. 虾仁 200克

2. 白菜 1/2颗

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 盐 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 鸡精 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 虾仁用清水洗净，加入适量盐、料酒腌制10分钟左右备用。

2. 白菜切成小块，姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，将姜蒜爆香，放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入白菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒。

5. 待白菜炒软后，关火出锅即可。

注意事项：

1. 白菜炒虾仁的时间不能过长，否则会影响虾仁的口感。

2. 虾仁腌制时间不要过长，否则会影响口感和营养价值。

3. 炒菜时火候要适中，避免炒糊或者炒生。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者醋，增加口感和口味。