咸菜煮鱼的家常做法（咸菜煮鱼的正确方法）

1. 黄鱼去肚去鳃，刮鳞，切成两段。

2. 咸菜过一下水洗淡咸味。

3. 把咸菜放入锅底，鱼放在咸菜上面，酸梅1颗捣碎，放入冰糖，1大匙酱油，加适量水满过鱼身就可以，大火煮10分钟后调小火，慢煮15分钟到鱼入味，汤汁快收干时即可。