高压锅粉蒸肉红烧鱼头做法（高压锅蒸鱼头做法大全）

主料：猪肋条肉(五花肉)350克

调料：辣椒(红,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2克,猪油(炼制)30克,盐3克

做法:

1.猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸熟取出;

2.把肉片分别卷起，用牙签穿上固定;

3.锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出;

4.底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。

材料：鳙鱼鱼头200克 、柠檬1个、葱姜蒜少量、酱油少许

制作步骤：

1、锅里放油，鳙鱼鱼头皮朝下，稍微煎一下

2、用煎完鱼剩下的油，烹一下葱姜蒜

3、将煎完的鱼头和葱姜蒜及煎鱼剩的油倒入高压锅，放少量酱油，柠檬片，可以根据自已的喜好原则放水或者酒

4、高压锅选煎焗鱼头功能，没有的话可以选其它功能，大概就是压15-20分钟骨头就酥烂可以吃了



5、盛出即可食用