最简单快速有效的方法就是焯水,把竹笋切成小块或薄片,放入开水中煮十分钟左右,水有些变黄,这时捞出后用冷水冲下两遍就可以去掉大量的涩味。一次吃不完的笋,可以继续放在冷水里浸泡。
最简单快速有效的方法就是焯水,把竹笋切成小块或薄片,放入开水中煮十分钟左右,水有些变黄,这时捞出后用冷水冲下两遍就可以去掉大量的涩味。一次吃不完的笋,可以继续放在冷水里浸泡。
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