火腿肠加工都需要什么设备(加工火腿肠小型设备怎么操作)

火腿肠加工都需要什么设备(加工火腿肠小型设备怎么操作)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-11 06:08:54

火腿肠加工都需要什么设备

乳化型:

1、原料加工部分:绞肉机、斩拌锅(量大可以用搅拌锅+乳化机)

2、灌装:进料槽、结扎机3、杀菌:高压杀菌锅4、包装:如果是单根装箱,人装箱就可以;如果是超市装,需要个超市包装机。

颗粒型:与乳化差不多,但是需要腌制1、原料加工部分:绞肉机、搅拌锅(如用乳化质需增加斩拌锅,或者使用滚揉锅)如量大,需盐水配制器2、腌制:0-4度冷库3、二次搅拌:滚揉锅或搅拌锅4、杀菌、包装和以上没差别。当然,小的设备还是要有的,地磅、电子称、制冰机、料斗、主要高压杀菌机需要相关配套的东西。

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