挂面 100g 、 小葱 适量 、 水 适量 、 盐 少许 、 味极鲜 适量 、 鸡精 少许 、 香油 少许
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起锅烧水，水烧开后放入面条。
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再次烧开后，加入清水，继续烧开，面条差不多就煮熟了。
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现在可以加调味汁。
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味极鲜，香油，少许盐，葱花，鸡精，搅拌均匀。
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将调味汁倒入锅中，搅拌均匀，即可出锅。
主料：葱，油，清汤，面条 小面250克、熟花生米50克、小白菜1棵、榨菜适量
调料：大蒜2瓣、香葱1棵、香菜1棵、盐1勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、花椒面小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺、白芝麻1勺
做法步骤：
【步骤一】：把葱，油，清汤，面条准备好的小白菜清洗干净、把生米炒熟、同时把香菜和香菜切成末、榨菜切成小颗粒，分别装盘备用。
【步骤二】：锅中添水开大火把水烧开，烧水的时候准备调料，把葱，油，清汤，面条大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后一起放入面碗中，再放入1勺白芝麻、1勺辣椒面、半勺花椒面，锅中放油烧热至冒烟，然后浇到面碗的调料上，把调料香味激发出来。
【步骤三】：等调料油稍微变凉后，依次放入盐1勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、花椒面小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺，放入香菜搅拌均匀备用。
【步骤四】：锅中水烧开后，把葱，油，清汤，面条准备好的湿面下锅中，同时放入小白菜，搅拌一下把面条煮熟，面一般开锅后煮1分钟就可以。
【步骤五】：面条煮熟后，放入两大勺面汤把调料冲一下，经过热汤冲完的调料会更加的浓香。
