准备材料：火锅底料，大蒜，生姜，大葱，醪糟，花椒，干辣椒，牛油，盐，糖，鸡精，香叶，桂皮，茴香，老抽
1.起锅烧油，将大蒜，生姜入锅超出香味
2.放入火锅底料，炒至融化后，放入香叶，桂皮，茴香，花椒，干辣椒，糖，老抽继续炒制
3.加清水，放入醪糟，牛油进行熬煮，
4.汤开后加入适量盐和鸡精即可
1.食材：成品火锅底料1包，成品火锅红油1包，汤1锅，葱1份，姜1份，蒜1份，辣椒1份，调味粉1份。
2.首先将火锅底料放入锅中，加入少许调味粉(调味粉很简单，一般拿底料的时候可以让店家送一点)。
3.加一包红油做火锅。记住这一点非常重要。很多人做的火锅味道总是不够浓，有一种用白水闷煮的感觉。主要原因是火锅红油没加。这种油也和黄油一起煮，味道很深。它是由纯红油通过加入各种调味料来增强味道，去除调味料残渣，装袋制成的。
4.加入长长的葱段、姜片、大蒜和干辣椒。每个家庭都有这些食材，它们的主要作用就是增加香气，做出漂亮的颜色，这样食欲会增加很多。
5.不要加水，要加肉汤，这也很重要。说白了就是骨头汤、排骨汤、全鸡汤、棒骨汤、鸭汤等。只要是骨头汤。或者更简单，直接用高汤粉(一种用牛骨磨成的混合汤粉)，省事。虽然营养没有单独煮的骨头汤好，但是味道很足。
