牛百叶的家常做法

1、将牛百叶处理干净后，切成小块，生姜切小片，大蒜切薄片备用，小葱切葱花备用。

2、接着起锅加油烧热，放干辣椒炒香，再下姜蒜，小火炒香，再加入2汤匙的豆瓣酱炒出红油，接着倒入适量清水，大火煮沸后，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，煮出香辣味后，将牛百叶放入锅中烫熟即可出锅，最后撒上葱花即可！

材料

百叶，葱叶，生姜，盐，味精，麻油

制作过程

1、百叶一张，洗净；

2、将百叶切成丝；

3、葱叶切碎末；

4、生姜切细末；

5、百叶丝放入碗中；

6、倒入开水，烫一小会，将水沥干；

7、再加入开水，再烫一小会，这次烫过的水就比较清了；

8、将水沥至九成，稍微留一点点；

9、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀；

10、加适量盐，加少许味精；

11、将全部调料，浇上适量麻油即可