毛蟹羹的做法（蟹羹正宗做法大全）

做法

1.用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

2.将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。