清蒸鲜带鱼的做法

清蒸鲜带鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 19:23:31

清蒸鲜带鱼的做法

主料:鲜带鱼500g辅料:油20克。盐3克。葱适量。姜适量。料酒10克。蒸鱼豉油5克,花椒5粒。香菜10克步骤:

1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。

2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。

3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。

4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

5.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。

6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。

7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

8.重新在鱼身上码上葱姜丝。

9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

10.把热油泼在鱼上的葱姜上。

11.浇上适量的蒸鱼豉油。

12.用香菜点缀即可。

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