闽西红菇正宗做法(福建干红菇做法)

闽西红菇正宗做法(福建干红菇做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-08 04:07:15

闽西红菇正宗做法

食材:红蘑菇200克、海鳌虾尾300克、黄油、葱、葡萄酒、盐、胡椒各适量。

制法:

1、将红蘑菇洗干净,然后切成四瓣。

2、将大虾去壳并且切下尾部。

3、在平底锅里用旺火化开黄油,然后放入葱。

4、待油倒金黄色后投入虾尾肉,略微煎炒后再倒入红菇。

5、加入适量盐、胡椒和少许葡萄酒。

6、用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可出锅。

原料:500g排骨、500g山药、50g红菇、适量的姜、盐和料酒等。

1.先将排骨焯下水,去除肉里的血沫;

2.往煲汤锅里放2.5L的水,烧开,放入刚才焯过水的排骨,加入姜块和料酒;

3.将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分,然后用冷水稍微冲洗后,用水浸泡

4.汤烧开后,转入小火炖30分钟后,加入山药大火煮开后,再炖10分钟;

5.加入红菇,并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后,一起倒入大火再炖8至10分钟;

6.最后加入适量的盐调味即可

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