甜酸辣猪脚是一道美食，以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 猪脚 1 只
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 生抽 3匙
- 米醋 3 匙
- 白糖 3 匙
- 盐 1/2 小匙
- 小米椒 适量
- 水适量
做法：
1. 猪脚清洗干净，切成块状，姜切片，大葱切段备用。
2. 锅中加入水，放入猪脚块、姜片和大葱段，煮开后用中火煮 30 分钟至猪脚煮烂。
3. 小米椒切小段备用。
4. 在一个碗中加入生抽、米醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。
5. 煮熟的猪脚捞出，放入深碗中，倒入调料汁，撒上小米椒，盖上盖子，腌制 2 小时左右，使其入味即可食用。
提示：
1. 腌制时，可以将碗放入冰箱中，口感更佳。
2. 猪脚煮烂的时间因火力和猪脚大小而异，可根据自己的经验和喜好进行调整。
准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。
步骤2
姜切片备用。
步骤3
再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。
步骤4
上汽后算起，煮八分钟。
步骤5
然后取出猪蹄。
步骤6
热锅冷油，加入白糖，炒糖色。
步骤7
倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽、盐、醋，拌匀。
步骤8
盖盖子焖约十分钟。
步骤9
然后拌匀，大火煮到汤粘稠
步骤10
将淀粉水倒入锅里，大火煮粘稠即可。
