准备材料：猪蹄、啤酒、八角、草果、香叶、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、麻辣鲜（干辣椒和花椒提前温水泡10分钟）
做法
1.猪蹄洗净，放葱姜料酒焯水3分钟捞出
2.锅中热油，放10颗冰糖，炒出糖色后，加入葱白，姜片，3瓣蒜，香叶，八角，草果炒出香味，再加入提前泡好的干辣椒和花椒粒翻炒几下
3.我用的是盛稀饭的勺子，你们看着大小来放调料，加入老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀后加入清水和啤酒，沒过猪蹄的量
4.加入3勺盐，一点麻辣鲜（没有可不放），可以加点鸡精，然后放入猪蹄水开煮10分钟，主要把香料的味煮出来
5.因为我的锅准备继续做菜，就把它放入砂锅中煮了1小时左右，筷子能插过去了，就继续倒入锅里收汁，大概15分钟左右，汤汁浓稠了就可以了
配方
猪蹄 (2个)
葱 姜 (20g)
料酒 (15ml)
八角 (2个)
桂皮 (2片)
1/猪蹄切块，锅中加水放入猪蹄，开大火煮开，撇去浮沫，捞出猪蹄洗净备用。
2/把焯水的猪蹄放入电压力锅中，放入葱，姜，八角，桂皮，1勺料酒，再加入没过猪蹄的清水，打开电压力锅。
3/在碗中加入2勺花椒油，2勺辣椒油，1勺老醋，1勺生抽，1勺蚝油，半小勺盐，2小勺糖，搅拌均匀。
4/压好的猪蹄连汤一起倒回炒锅中大火收汁后盛入盘中。
5/取一碗猪蹄汤倒入刚才调配好的酱汁中，搅拌均匀，倒入锅中煮开后盛出。
6/把酱汁均匀的浇到猪蹄上，撒上芝麻和姜丝，出锅，完成。
7.美味又好吃的花桥麻辣猪脚配方完成开吃了。
