素馅饺子馅怎么调好吃

素馅饺子馅怎么调好吃

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 19:11:20

素馅饺子馅怎么调好吃

有下面3个小窍门使素饺子馅味道更好。

一是先放入适量食用油,让素菜被油包裹起来,最后包饺子前再放盐,防止饺子馅出水,味道流失。

二是,可以放入虾皮提鲜,虾皮提前清洗,控干水分,可以先用油炒一下,也可以直接拌入饺子馅中。

三是,放少许花椒面提鲜。锅中不用放油,取适量花椒放入锅中炒热,然后用擀面杖压碎。如果不喜欢花椒面也可以放适量的五香粉提味。

推荐一款油菜馅饺子

理由:油菜是低脂、低热量的蔬菜,含有膳食纤维,富含胡萝卜素,含钙量高;价格不贵,口感清新,孩子们吃也很好。最重要的是操作简单。

用料:

●油菜 2斤

●鸡蛋 4个

●虾皮 适量

●花椒、姜、葱、耗油、盐、食用油、香油适量

(喜欢香菇也可适量放入)

做法:

1、将油菜洗净,沥干水分,剁碎后放入盆中。虾皮洗净,控干水分,备用。

2、将适量花椒放入炒锅中炒热后,用擀面杖压碎。姜洗净去皮切沫,葱切沫备用。

3、鸡蛋打散后加少许盐,起油锅,炒至嫩黄,把虾皮倒入炒几下,关火。

4、根据小油菜情况,可以攥一下再放入炒好的鸡蛋虾皮中,此时先放入适量食用油、花椒面、葱、姜沫搅拌均匀。

5、包饺子前再放入适量耗油、盐、香油搅拌均匀即可。

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