炖腿骨要哪些佐料（炖腿骨只放四种调料）

炖腿骨的佐料通常包括生姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、香叶和冰糖。

首先将腿骨洗净后放入沸水中焯水去血水，然后取出备用。

接下来在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香，然后将焯好的腿骨放入锅中煸炒至表面微黄。

随后加入料酒翻炒一会儿，并加入八角、桂皮、香叶和适量的清水。

最后加入适量的盐和冰糖，盖上锅盖小火慢炖1-2小时即可。这样炖出来的腿骨将鲜嫩多汁，香气扑鼻。

炖腿骨需要的是一些香料。比如八角，香叶，桂皮，草果，肉扣，丁香，回香，花椒等等。