河南人用黄蒿捂酱豆最传统的做法（河南黄蒿焖豆酱具体做法）

材料：黄豆1000克、黄蒿200克、盐适量、糖适量、米酒适量、花椒适量、干辣椒适量

做法

1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

2、将黄蒿洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀。

3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存，放置一个月后即可。