洋葱采摘的最佳时间
洋葱如果采收过早，鳞茎尚未充分肥大，会导致洋葱产量低，同时鳞茎的含水量高，易发生腐烂或萌芽，贮藏难度也会变大;而如果采收过迟，洋葱会变得易裂球，特别当迟收遇雨，鳞茎不易晾晒，洋葱难于干燥更容易腐烂。因此洋葱一般在5月底至6月上旬是最佳采摘时间。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄,假茎变软并开始倒状;鳞茎停止膨大,外皮革质,进入休眠阶段,标志着鳞茎已经成熟,就应及时收获。
注意事项
洋葱分布广泛，在我国南北地区都有栽种，是中国主栽蔬菜之一。
在采收前叶片尚未枯黄时，用青鲜素（mh）500毫克/千克喷洒叶面，可防止贮藏期间发芽。
在采收前7-10天不再浇水，防止葱头因在田间时吸足水分而不耐贮藏。
洋葱采收后要在田间晾晒2~3天。直接上市的可削去根部,并在鳞茎上部假茎处剪断,即可装筐出售。如需贮藏的洋葱,则不去茎叶,当叶片晾晒至七八成干时,可把茎叶编成辫子,悬挂在通风、阴凉、干燥的地方,称为挂葱。
采收应在晴天进行，并且在收获以后有几个连续的晴天最好。收获时整株拔出，放在地头晒2至3天，晾晒时鳞茎要用叶遮住，“只晒叶、不晒头”,可促进鳞茎的后熟，并使外皮干燥。而后剪掉须根、枯叶，除去泥土即可贮藏。也有的在收获后不除去叶片，以后编辫或扎捆贮藏。
