绿豆饼面皮的做法(正宗软皮的绿豆饼面皮配方)

绿豆饼面皮的做法(正宗软皮的绿豆饼面皮配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-11 12:07:54

绿豆饼面皮的做法

要制作绿豆饼面皮,首先需要将绿豆泡软,然后将其磨成绿豆浆。将绿豆浆加入适量的水和面粉,搅拌均匀成面糊。

然后将面糊倒入平底锅中,用小火煎至两面金黄即可。可以根据个人口味添加一些糖、盐等调味料。这样制作出来的绿豆饼皮色泽金黄,香味扑鼻,口感酥脆,营养丰富,是一道美味的小吃。

1、先做馅料,绿豆浸泡上一夜。

2、放入高压锅中,加入水,高出绿豆表面1厘米左右,盖上锅盖,20分钟后,焖10分钟,待气排完。其间,可以炒面粉,小火把面粉炒得微黄,就成了熟面粉了。取出绿豆,如果有多出的水,倒掉水,不用过滤。

3、加入糖,趁热拌匀。

4、再加入熟面粉。

5、拌均匀,成绿豆团,冷藏待用。

6、先做水皮,把水皮材料混合成光滑面团,多抓搓,让其有韧性。

7、再做油皮。面粉+油,抓成团。油皮多搓揉,使其颜色变浅。

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