闽南咸年糕做法

1/4香菇泡软切丝，虾米泡软切碎。

2/4起油锅，爆炒香菇丝、绞肉、虾米，加入调味料、油葱酥、胡椒粉、水烧开。

3/4将作法2倒入糯米粉中，搅拌成煳状。

4/4倒入铺有玻璃纸的容器中，放入蒸锅，以大火蒸约1.5小时即可。

猪肉切成丝, 香菇泡发后切丝, 泡香菇的水留下待用。

准备一口炒锅,入油加热, 香菇炒香, 倒入虾米,翻炒。

倒入肉丝翻炒,沿锅边淋入酱油, 撒胡椒粉,下油葱酥,点香油, 翻炒均匀,撒盐

糯米粉加水拌成雪花狀,捏起可成塊, 将步骤3中炒香的料倒入, 可以戴手套揉拌均匀。