茄子不用淀粉可以做吗（做茄子没有淀粉怎么办）

可以的

可以尝试使用一些代替品。例如，可以用芡粉、玉米淀粉或者土豆淀粉来代替普通淀粉，它们都有类似的增稠效果。另外，也可以使用一些天然的代替品，如鸡蛋清、面粉或者糯米粉来增加茄子的粘稠度。根据个人口味和食材的可用性，选择适合自己的代替品即可。

可以，你不用淀粉可以做红烧茄子。先将茄孑洗净切滚块过油，从新烧油葱花爆锅后翻炒，加入该放的生抽，姜莫，蒜莫，十三香等进行翻炒，最后加香菜莫芤锅即可