蒜苔炒肉拌饭的做法

蒜薹肉丝盖浇饭，蒜薹切小段过油，肉丝切好后，炒肉丝前，需要给肉丝码味，放点盐，味精，鸡精，酱油，生粉，把以上这些佐料和肉一起拌匀，起锅烧油，把腌好的肉丝倒入锅中，放点郫县豆瓣酱，翻炒几下，倒入过油之后的蒜薹，继续翻炒几下，放入葱结，然后翻炒几下盖在米饭上面，美味的蒜薹肉丝盖饭做成了。蒜薹之所以过油，过油之后的蒜薹不会变色，吃起来清脆爽口

材料

熟面条，肉丝，蒜苔，包菜，红椒一个，蒜苔，葱，姜，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，盐

做法

1.猪肉丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少许淀粉，腌制5分钟

2.葱、姜切丝，蒜苔洗净切断，包菜切块、红椒切小块

3.锅里热油，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟，改为小火，加入超市买的熟面条翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅