黏米面烙饼粘手,是因为和面太软的缘故,黏米面烙饼切记不要放水过多,那样就会很粘手,还不好烙,所以和面要软硬合适,才能好吃好烙。
水温过高,第二次和面时应降低水温。
2、面粉质量不好或者是变质了,应挑选品质好的面粉。
3、和面方法不正确,多和一会待面团成型后就不容易粘手了。
4、水加多了,和面的时候应水少量多次加入,在和面的盆里涂上一层油也可以缓解沾手的情况。
黏米面烙饼粘手,是因为和面太软的缘故,黏米面烙饼切记不要放水过多,那样就会很粘手,还不好烙,所以和面要软硬合适,才能好吃好烙。
水温过高,第二次和面时应降低水温。
2、面粉质量不好或者是变质了,应挑选品质好的面粉。
3、和面方法不正确,多和一会待面团成型后就不容易粘手了。
4、水加多了,和面的时候应水少量多次加入,在和面的盆里涂上一层油也可以缓解沾手的情况。
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