东北正宗烧烤之烤罗底肉（铁板烤肉怎样烤最有味道最好吃）

放入5斤鸡翅中，腌渍2小时后穿上铁钎，挂入烤炉中，再按照以下步骤操作：

第一步：温度260度，烤制4分钟左右，先把外表烤出一层焦皮。

第二度：温度180度，烤制6分钟左右，使里面的肉全部烤熟。

第三步：温度260度，烤制5分钟左右，使外皮变脆，烤去多余油份。

材料】罗底肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香【做法】

1、大块罗底肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。