盐增稠的原理不是具体跟哪个成分其反应,而是在整个体系中,增加了表面活性剂胶体溶液的抱水性.AES、LAS、6501以及你所能见到的任何洗涤用品,比如肥皂、牙膏、洗发水、沐浴露……,其重要成分都是表面活性剂.而表面活性剂在水中都是以胶束团的形式存在,这些胶束团,在低浓度时,彼此各自分离,溶液显得很清淡,就是表观稠度较低.而高浓度时,胶束团相互靠拢,中间夹杂着水分子,形成了一个相对稳定的整体,看上去就是稠糊糊的.当你加入食盐（其实效果更好的是元明粉和氯化钾）时,食盐分子起到了增加表面活性剂胶团抱水性的作用,所谓抱水性,就是胶束团中因为静电引力吸附了大量水分子,举个例子就像是一块海绵吸了水那样.大量的游离水分子被吸收进了胶束团,看上去就显得更加稠厚了.这就是中性盐的增稠机理.所以说,不是盐分子跟AES反应、也不是跟6501反应,而是跟所有表面活性剂胶束起作用.而6501本身就有非常强烈的抱水作用,一个6501分子能结合很多很多水分子,所以,你即使不加盐,只加6501也能增稠! 当然,这样增稠成本很高,不划算.但是完全不加6501,增稠效果当然不够理想.如果一点6501都不加,想增稠的话,只有不用食盐,而改用氯化钾,可以加入食盐用量的两倍、三倍,也不会像食盐那样加过了头反而变得不透明浑浊、更加稀了!
盐增稠的原理不是具体跟哪个成分其反应,而是在整个体系中,增加了表面活性剂胶体溶液的抱水性.AES、LAS、6501以及你所能见到的任何洗涤用品,比如肥皂、牙膏、洗发水、沐浴露……,其重要成分都是表面活性剂.而表面活性剂在水中都是以胶束团的形式存在,这些胶束团,在低浓度时,彼此各自分离,溶液显得很清淡,就是表观稠度较低.而高浓度时,胶束团相互靠拢,中间夹杂着水分子,形成了一个相对稳定的整体,看上去就是稠糊糊的.当你加入食盐（其实效果更好的是元明粉和氯化钾）时,食盐分子起到了增加表面活性剂胶团抱水性的作用,所谓抱水性,就是胶束团中因为静电引力吸附了大量水分子,举个例子就像是一块海绵吸了水那样.大量的游离水分子被吸收进了胶束团,看上去就显得更加稠厚了.这就是中性盐的增稠机理.所以说,不是盐分子跟AES反应、也不是跟6501反应,而是跟所有表面活性剂胶束起作用.而6501本身就有非常强烈的抱水作用,一个6501分子能结合很多很多水分子,所以,你即使不加盐,只加6501也能增稠! 当然,这样增稠成本很高,不划算.但是完全不加6501,增稠效果当然不够理想.如果一点6501都不加,想增稠的话,只有不用食盐,而改用氯化钾,可以加入食盐用量的两倍、三倍,也不会像食盐那样加过了头反而变得不透明浑浊、更加稀了!
