小虾炒鸡蛋做法(干小虾米炒鸡蛋的家常做法)

小虾炒鸡蛋做法(干小虾米炒鸡蛋的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 21:21:44

小虾炒鸡蛋做法

主料:鸡蛋300克。

2、辅料:虾米10克。

3、调料:盐2克,味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克。

4、将海米泡发好,剁成细末,放入碗里;

5、将鸡蛋打入碗里,加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀;

6、将炒锅置于旺火上,倒入植物油;

7、烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内,用勺推炒;

8、在推炒的过程中,要不断向炒勺边淋植物油(5克);

9、见鸡蛋定浆时,用大翻勺的方法,把鸡蛋翻个,再往勺边淋点油,加入量清水然后改小火慢炖15分钟;

10、转入旺火大翻勺,淋上香油即可。

原材料:

活河虾50克,鸡蛋1个。

调味料:

料酒、葱、姜、盐、植物各适量。

做法:

1.河虾洗净,鸡蛋打匀。

2.起锅热油,倒入河虾煸炒片刻。

3. 倒入蛋液,与虾一起煸炒,加料酒、葱、姜、盐各适量,熘炒至香,起锅即可。

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