鳜鱼是什么意思

鳜鱼（guì yú）是一种淡水鱼类，也称为鲑鱼或龙虎斑。它是一种大型肉质鱼类，体形较长而扁平，背部呈黑褐色或深绿色，腹部为银白色，体表有许多黑斑和鳞状斑纹。鳜鱼在中国南方地区非常常见，是一种非常受欢迎的美食材。