材料：
饼皮：面粉500克、油100克、开水250克
馅料：花生200克、白糖100克、芝麻50克、油20克
制作步骤：
1. 将面粉和油混合均匀，然后慢慢加入开水，揉成面团。注意要揉至表面光滑，饧面30分钟。
2. 将花生炒香后用擀面杖碾碎成小块，再用石磨磨成馅料。
3. 将花生馅加入白糖和芝麻，拌匀备用。
4. 将饧好的面团分割成小块，擀成薄皮。
5. 将馅料放在薄皮中央，然后将饼皮合上，捏紧。
6. 取适量油，放入平底锅中，烧热后将饼放入煎炸。
7. 煎至两面金黄色，捞出沥干油即可。
Tips：
1. 饼皮要揉得充分，这样口感才会更加酥脆。
2. 煎饼时要用中小火，煎至两面金黄即可，避免过度煎焦。
3. 馅料可以根据个人口味加入其他配料，比如糖葫芦、红枣等。
希望以上云南鲜花饼的制作方法对您有所帮助，祝您做出美味的鲜花饼！
【玫瑰花馅】 ：
食用玫瑰花 100g
细砂糖 100g
蜂蜜 20g
柠檬汁 7g
低筋面粉 30g
植物油 10g
【油皮】 ：
中筋面粉 100g
水 50g
猪油 27g
细砂糖 15g
【油酥】 ：
低筋面粉 85g
猪油 40g
做法步骤

1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。

2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。

3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。

4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。

5、制作油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，先用筷子搅拌至絮状，揉成光滑面团（大概手揉了10分钟）。用保鲜膜密封放冷藏备用。

6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。

7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。

8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。

9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。

10、放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烤20分钟，双热风烘烤升温速度超快。

11、取出后晾凉后就可以开吃啦。
