蓝鳍金枪鱼大腹和中腹的区别（蓝鳍金枪鱼蛇腹和大腹的区别）

1.

脂肪含量不同:

大腹:蓝鳍金枪鱼鱼腹部脂肪最多,也是价格最昂贵的一部分。

中腹:脂肪含量适中,食用时既有脂肪的甘甜柔润,又能品尝到鱼肉的微酸。将其与赤身部分调和,风味更佳。

2.

价格不同:

大腹:由于价格昂贵,在一些低端的日料店一般都不进货。

中腹:在市面上都可以直接买到。