主料:
蚕蛹500g、葱姜蒜适量#青椒半根 干、红椒4根
调味汁:
酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、蚝油4滴、麻椒适量、白胡椒粉适量 、白米醋适量、 色拉适量
1.将蚕蛹煮熟竖着从中间剪开成两半,去掉中间的黑芯,稍加些盐,料酒,干淀粉腌制片刻;
2.锅中下油,约四成热时将蚕蛹下锅,用筷子打散,避免粘连,但不可太酥;
3.捞出蚕蛹沥干油,锅中留少许辣椒油,下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分,下蚕蛹翻炒,放入椒盐,回火上翻炒均匀即可。
主料:
蚕蛹500g、葱姜蒜适量#青椒半根 干、红椒4根
调味汁:
酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、蚝油4滴、麻椒适量、白胡椒粉适量 、白米醋适量、 色拉适量
1.将蚕蛹煮熟竖着从中间剪开成两半,去掉中间的黑芯,稍加些盐,料酒,干淀粉腌制片刻;
2.锅中下油,约四成热时将蚕蛹下锅,用筷子打散,避免粘连,但不可太酥;
3.捞出蚕蛹沥干油,锅中留少许辣椒油,下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分,下蚕蛹翻炒,放入椒盐,回火上翻炒均匀即可。
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