广东清炖排骨的正宗做法（广东清炖排骨做法大全）

主料:白萝卜200克， 海带结100克、排骨300克。

辅料:油1汤匙 盐1汤匙

步骤1 白萝卜洗净去皮后切长段备用

步骤2 海带结提前泡发好后洗净

步骤3 排骨斩长段洗净在热水中灼烫一下

步骤4 砂锅中注入适量水把排骨捞入砂锅中

步骤5 洗净的海带倒入砂锅中

步骤6 白萝卜块放入砂锅

步骤7 盖上锅盖大火煮开改小火炖一个小时

步骤8 关火加盐调味即可

用料：羊排骨，羊肉适量，胡萝卜 1根，花椒 适量，大葱 半根，姜 一小块，盐 适量，胡椒粉 适量，小葱 一根

做法：

1.把羊排和羊肉剁成均匀的小块，清水里浸泡，中间多换几次水，主要是去除血水。

2.大火，冷水煮羊肉，放几颗花椒去腥，水开以后，撇去浮沫。

3.羊肉煮的发白，盛出，锅洗干净，倒入羊肉加热水再次开始煮，葱段和姜片别忘啦。

4.水开以后调中小火煮，煮的时间看羊肉烂的程度，最起码也得一小时

5.离出锅前20分钟放入切好滚刀状的胡萝卜，大火烧开后转小火

5.起锅前放入适量盐和胡椒粉调味，加入一把小葱花即可