怎么炖排骨好吃又简单

怎么炖排骨好吃又简单

首页维修大全综合更新时间:2024-02-24 16:43:21

怎么炖排骨好吃又简单

食材:排骨500克、松茸100克、云耳50克、红枣8颗、葱姜15克、蚝豉10个。

做法:

1、排骨洗净,再用清水浸泡至肉色有些变白,再把云耳、蚝豉、松茸泡发,红枣洗净备用。

2、排骨剁块。

3、烧热锅,放油,爆香葱姜。

4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。

5、沿锅边蘸洒白酒,着放入柱侯酱炒香。

6、加入开水,淹没排骨,同时放入蚝豉一起烧制。

7、再把红枣与松茸一起放入锅内。

8、接着可以转换到压力锅中,压制20分钟。

9、压好后的排骨倒回炒锅,并放入云耳与胡萝卜花。

10、这时可以试下味道,调入适量的盐,糖,蚝油等。

11、大火烧滚,可以盛入碗中开始享用。

排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。

做法

1、排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干。

2、白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮。

3、锅里热油,放排骨煸炒。

4、炒至排骨焦香后放姜片。

5、调入生抽、老抽、料酒,炒至上色。

6、兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟。

7、放入萝卜,继续煮30分钟,调入白糖,并大火收汁即可。

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