如何自制冻豆腐

第一步：新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出。

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第二步：室温化冰后切方块。也可直接浸入冷水盆中化冰。

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第三步：豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花。

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第四步：热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用。

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第五步：锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒。

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第六步：再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧。

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第七步：数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可。

      自制冻豆腐的方法是，把新鲜的豆腐买回来后，用清水清洗干净，然后根据自己的需要，切成大小的块状，然后把他们装入保鲜袋中，放入冰箱的冷冻室深冷速冻，大约两个小时以后，冻豆腐就可以做成了，我的回答仅供参考，谢谢，