羊肉排骨怎么做最好吃（羊肉三放三不放）

1.

广式羊肉煲

300克羊排块加10克姜片，1勺料酒，500ml冷水焯水，冲掉浮沫，然后锅中加入10ml油、10克姜片，煸香300克羊排肉，砂锅中加入500ml水，300克羊排肉，3克当归，煲五十分钟，放入50克马蹄，50克胡萝卜，再煲四十分钟，撒5克枸杞，加5克盐调味即可。

2.

红焖羊肉

300克羊排用10克面粉抓匀后洗净，500ml冷水下300克羊排焯水，然后锅中放10克葱，10克姜，1勺料酒，锅里加10ml油，小火10克冰糖炒出糖色，300克羊排炒到微黄微焦，倒1勺料酒，5克盐，1勺生抽，黄豆酱2勺，倒入10克香料煸炒，倒开500ml水砂锅煲50分钟（快收汁时撒3克鸡精和10克大蒜叶翻炒后出锅）。

3.

羊肉炖萝卜

300克羊排肉用500ml清水泡出血沫，然后500ml冷水下锅加1勺盐，半勺白醋，大火煮10分钟，撇出浮沫后捞出，100克萝卜切块，10克姜切片放进高压锅，倒入300克羊排肉，加300ml清水，一起小火炖40分钟，下30克芹菜即可。