鲈鱼腌制风干保存方法（怎么腌制鲈鱼才能长期保存）

步骤 1

新鲜鲈鱼开肚清除内脏，在背后划一刀，两边划花刀

步骤 3

准备大盆，放适量的盐，把鱼的肚子，背涂满盐，但不要太多。腌制一晚

步骤 4

第二日就可以晾在阳台，晒鱼干的时候可以用牙签把肚子撑开，充分接触阳光

步骤 5

晒4.5天就好了

步骤 6

晒好放冰箱保存就可以了，一般都可以保存一年是没问题的

腌制方法

将海鲈鱼先处理干净沥干水，在中间刮开，放平，用盐均匀的涂抹在鱼身上，两面都要涂匀，鱼表面也用盐揉一揉，不要弄太咸了。

储存方法

可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸鱼放进去，将盖旋紧，能保存很长时间不会变质。