爆炒小仁蚬怎么做（黄蚬子家常做法爆炒）

参考如下：

材料：蚬子、小仁鲜1000g、蒜蓉辣酱一勺、海鲜酱一勺 、洋葱一颗、香菜100g、干辣椒若干、蒜五瓣 做法：

1、将海鲜用清水泡好吐好沙子，用开水悼一下，七分熟就好，捞出备用。

2、洋葱切条，香菜去叶留梗切段待用。蒜切片，辣椒切条或段。将蒜蓉酱和海鲜酱放在一起调好待用。

3、锅内加入食用油，微多一点，烧热，放入蒜片花椒辣椒爆香，注意油不要太热不然辣椒会糊掉。

4、加入调好的酱料翻炒，放入洋葱和海鲜一起大火爆炒，快出锅时放香菜，香菜易熟，翻炒几下尝一尝熟了放入味精出锅即就可一出锅。提示：1、酱料已经够咸了，口重的可以再加盐。

2、香菜一定要多放一点味道才好，放少了一炒就没有了。