八个月的宝宝辅食可以选择肉末、鸡蛋、菜末、鱼泥、豆腐、水果末等。
八个月的宝宝已经开始添加辅食，此时宝宝的辅食中可以添加肉末、鸡蛋、菜末、鱼泥、豆腐、水果末等食物，以保证其营养摄入的均衡。
需要注意，瘦肉和鸡蛋都需要适量添加，不要添加的太多，而且需要把肉类做的烂一些，可以做成小丸子或者肉末汤喂养孩子。鸡蛋可以开始只添加蛋黄，然后逐渐掺加蛋白，也可以将鸡蛋蒸成鸡蛋羹喂孩子。
随着婴儿年龄增长，辅食的质地可以逐渐从软到硬、从少到多，从一种到多种，从细到粗，以促进孩子牙齿萌出和咀嚼功能形成，也可增加孩子食欲和进食的兴趣。家长切勿强迫、粗暴的给宝宝进食辅食，以免导致小儿产生厌倦和恐惧进食的心理反应。
回答如下：八个月宝宝适合吃的辅食包括：
1. 蔬菜泥：可以选择胡萝卜、南瓜、菜花等蔬菜，先蒸熟后打成泥状。
2. 水果泥：可以选择苹果、香蕉、梨等水果，先去皮去核后打成泥状。
3. 面条：选择细面条，可以和蔬菜泥、鸡肉泥等混合食用。
4. 糙米粥：选择优质糙米煮成粥，可以加入适量的蔬菜泥或水果泥。
5. 鸡肉泥：将鸡肉煮熟后切成小块，再打成泥状。
6. 鱼泥：选择鱼肉煮熟后去骨切碎，再打成泥状。
7. 豆腐：选择嫩豆腐切成小块，可以和蔬菜泥混合食用。
8. 酸奶：选择低脂酸奶，可以加入水果泥或糙米粥一起食用。
需要注意的是，八个月大的宝宝辅食的口感可以逐渐加重，但仍需保持辅食的细腻软糯，以免引起宝宝噎住。同时，去除辅食中的骨头、果核和纤维等难以消化的物质，以保证宝宝的消化道健康。
